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鳳凰古城木錘酥特產

  鳳凰古城木錘酥特產!木錘酥源自民間,木錘酥是鳳凰古城馳名的三大特產之一,是清朝流傳下來傳統食品,從清朝到現在已有兩百多年的歷史,以酥、脆、香、爽口而著名, 以熬好的糖漿和炒熟的花生、瓜子仁、核桃仁、芝麻、桂花糖、蜂蜜、冰糖等多種原料攪拌,不含任何香精、防腐劑,現做現賣,看著放心,吃著舒心。鳳凰木錘酥有、清肺潤肺、、的功效,錘酥味道香甜酥脆,具有健胃潤肺,健身強身之效,老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品,也是真情奉獻。

鳳凰古城木錘酥特產

  鳳凰古城老街有一道傳統工藝的靚麗風景。鱗次櫛比、琳瑯滿目的老街店鋪相隔幾家就有現打現賣傳統徽州美食木錘酥的場景。木錘酥以酥、脆、香、爽口而著名,采用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖等多種原料錘制而成。君等觀我二人各執一木錘,一上一下,“砰、砰”作響,在揉滿核桃、花生、芝麻的麥芽糖上來回捶打,待干果被砸得粉碎,油分也被充分榨出后,再使用大木錘推至平整。冷卻后進行切塊,即可讓你嘗個新鮮了。

鳳凰古城木錘酥特產

  鳳凰古城木錘酥是以熬好的糖稀和炒熟的干果攪拌后,放在自制的案板上,迅速由倆壯漢掄木錘暴砸至糖稀干果仁碎的薄餅狀,趁熱裁切而成。其味香酥,甜而不膩。其干果為精選的桂花、羅漢果、核桃、花生和芝麻等綠色原料。

鳳凰古城木錘酥特產

  在其制作過程中,擊打出有節奏的“嗒嗒”的聲音和捶打人的吆喝聲,并伴隨著陣陣的香味,吸引了不少中外游客駐足觀光,甚至禁不住好奇親自拿起木錘錘打,現場品嘗酥糖的風味,感受別樣diy情趣。木錘酥糖現打現在賣的場面成為“千年鳳凰古城”老街又一道生動的人文旅游景觀。

鳳凰古城木錘酥特產

  鳳凰古城老街店鋪相隔幾家就有現打現賣傳統鳳凰美食木錘酥的場景,二人各執一木錘,一上一下,“砰、砰”作響,在酥糖上面來回捶,干果被砸得粉碎,油分充分榨出,使用大木錘推平整,冷后進行切塊,讓你嘗個新鮮 。

  當然,木錘酥和普通的花生糖還是有區別滴,木錘酥因為經過了錘煉,里面糖的晶體被打得更加的薄,所以吃起來特別的酥脆。其實就是這樣一點不同,就讓這些木錘酥和普通的花生糖以及芝麻糖有所區別了。

鳳凰古城木錘酥特產

  流傳下來的東西,都是好東西,木錘酥源自民間,從清朝到現在已有兩百多年的歷史,以酥、脆、香、爽口而著名,以熬好的糖漿和炒熟的花生、瓜子仁、核桃仁、芝麻、桂花糖、蜂蜜、冰糖等多種原料攪拌,不含任何香精、防腐劑,現做現賣,看著放心,吃著舒心。

  平時沒事吃些木錘酥對身體非常好,木錘酥是鳳凰縣馳名的三大特產之一,是清朝流傳下來傳統食品,其特點是“香、酥、甜”三性具備佳品,木錘酥有補血養血、調理腸胃、增強記憶力、清肺潤肺、開胃消食、抗衰老的功效,錘酥味道香甜酥脆,具有健胃潤肺,健身強身之效,老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品,也是真情奉獻。

  鳳凰古城購物十大當地特產

  苗族銀飾,蠟染,鳳凰姜糖,土家織錦,鳳凰酒,扎染,湘西臘肉,鳳凰朱砂,獼猴桃,苗族花帶

  鳳凰古城十大當地特色名菜

  血粑鴨,鳳凰社飯,隔年熏臘肉,板栗燉雞,剁椒魚頭,湘西野菜,土家合渣,酸魚,香草雞,鳳凰竹筒飯

  鳳凰古城十大特色小吃

  湘西糍粑,鳳凰酸蘿卜,紅薯涼粉,涼拌魚腥草,桐葉粑,涼粉,鳳凰米豆腐,豬血稀飯,甜酒湯丸

  鳳凰古城購物驚喜

  各色各樣的鳳凰特色手工藝品,各色各樣的湘西特色小吃,各色各樣特色的美食,各色各樣的鳳凰特色的店,而這些,就需要自己去鳳凰慢慢去發現了。

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責任編輯:吳小雯 (未經授權,轉載請注明出處鏈接,否則追究法律責任!

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